1918年に蜜を扱う工場として創業した宮崎商店は、含蜜糖（がんみつとう）専門メーカーとして高品質な砂糖を提供している。
　「含蜜糖は精製されていない色のついた砂糖で、白い砂糖よりもミネラル分が豊富で栄養価が高いことが特徴です。独特のコクや風味があり、お菓子やパンなどの味付けだけでなく色づけとしても使われています」（宮崎専務）
　 同社は、長年培った独自技術が高く評価され、大手食品メーカー、有名洋菓子店など幅広い取引先からの信頼も厚い。
　「一番難しいのは安定した色を出すことです。天気や気温、湿度によって原料の配合具合などを変える必要があります。一人ひとりが独自の技術を引き継いで、お客様の要望に沿った高品質な製品を提供しています」（宮崎専務）
　さらに現在、同社は一般消費者に向けた商品販売事業にも力を入れている。
　「これまで、BtoB事業を展開してきましたが、当社のおいしくミネラル豊富な砂糖を、もっと多くの人に知ってもらおうと通信販売を始めました。最近は大手スーパーマーケットのプライベートブランドにも採用されるなど、新たな販路も少しずつ広げています」（宮崎専務）

　同社の砂糖づくりには、社員同士の連携が欠かせない。全員がチームワークを発揮して協力し合うことで高品質の砂糖を生み出している。また、 経営陣が社員の声をしっかりと聞き取ることで業務効率化や働く環境の改善を図っている。残業は月平均１時間程度と少なく、有給休暇も取得しやすい体制を整えている。
　「子どもの学校行事などに合わせて有給休暇を取ることが多いです。ベテランが休むと若手も休みやすいようです」（入社17年目、製造部の入山副工場長）
　また、昼食は会社が費用を半額負担し、一食250 円で仕出し弁当を購入することができる。
　「メニューは日替わりです。おいしくて安いので、とても助かっています」（岩下さん）
　社内には広い休憩スペースがあり、昼食後や休憩時間には仮眠を取るなど、ゆっくりと過ごすことができるほか、シャワールームを完備しており、仕事終わりに使用して帰宅できる。
さらに、同社では社員の評価に360度評価制度を導入しており、上司だけではなく全社員が互いを評価することで、公平な評価を実現している。
　「人を評価するのは難しいですが、相手を評価するためには真剣に理解しないといけないので、チームの団結力がより強くなっていると思います。また、自分では意識していなかった点を気付かせてもらえることもあります」（入山副工場長）

　マニュアル通りではなく自分の考えで行動ができ、協調性のある方、一緒に砂糖づくりの職人として成長していきましょう。