オフィスが集中する都心では休憩時間内に昼食を取ることが難しくなることを見越して、他社に先駆け弁当の配達サービスを開始した玉子屋。　　　
　1975年の設立当時は、近隣の町工場向けの弁当が主だったという。
　「1997年に先代から会社を引き継ぎましたが、前職で当社の『おべんとう』を利用していました。おかげでユーザー視点で、どんなときにクレームが起こるかなどが分かり、その後の改革に役立てることができました」
　そう語る菅原社長のもと、働く女性の好みを意識したメニューや、健康を考えたヘルシーなメニューの開発を行うほか、食材の鮮度を保つ流通システムを構築するなど、常に一歩先を見据えた戦略を展開。１日６万食という平均生産食数を実現させている。
　大量の販売ができるのは、原材料の調達から製造、配達までを社内で一貫して行っているからだという。
　さらに、揚げ物の衣を可能な限り薄くするといった、他社には真似のできない独自の工夫を凝らしたプライベートブランド商品を数多く開発してきたことも顧客の獲得に貢献している。
　「安いだけでなく、おいしさや栄養バランスなど中身にもこだわった自慢の『おべんとう』です。都心で働く人の午後の活力となり、世の中に貢献していると自負しています」（菅原社長）
　新型コロナウイルス感染症の影響で、テレワークが浸透しつつある環境の中、同社はアフターコロナに向けて、病院や高齢者施設へのサービス提供、スポーツ大会やコンサートといったイベント会場での弁当販売なども考えているという。
　さらに、ビーガン（菜食）向けのメニューの開発や、弁当容器の回収が不要な使い捨て容器の導入も視野に入れている。ゴミの問題など環境に配慮した容器を検討する必要があるが、顧客からの導入してほしいという声に応えたいと菅原社長は話す。
　「どんな状況にあっても、『安全・安心で美味しく、栄養バランスの整った健康的な商品を、適正な価格で真心をこめてお届けする』という当社の使命が崩れることはありません」

　若手のうちから積極的に仕事を任せていく同社は、社員の育成にも力を入れている。新入社員研修では、１週間かけて営業、事務、製造などの全部署を体験し、業務の流れなどの基礎を学ぶことができる。
　配属後の業務はOJTで、先輩社員がしっかりと教えていくが、必要に応じて外部講師を招いての勉強会や研修を行っている。
　「保健所の方を招いての安全衛生講習はとてもためになり、その後の配送業務に役立っています」（入社２年目、営業業務部の久保田さん）
　営業をしたいという社員には新規営業を積極的に任せるなど、主体的に仕事に取り組むことができる環境も、社員のやりがいとやる気につながっているという。
　「当社は、『おべんとう』の味、メニューには絶対の自信を持っています。とにかく試食していただいて、１社でも多くのお客様を増やしていきたいと思っています」（久保田さん）